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Has hecho acopio de yogures y has comprado unos cuantos envases de más. Ahora se acercan sus fechas de caducidad. ¿Cuánto dura un yogur?
O tienes un envase al que le han pasado unos días de la fecha de caducidad y te preguntas si aún puedes comerlo o no. ¿Se puede comer yogur pasada la fecha de caducidad?
Si le suenan, este artículo es para usted. En él, repasamos el almacenamiento, la caducidad y el deterioro del yogur .
InformaciónTodos los yogures lácteos son bastante similares en cuanto a conservación, caducidad y deterioro, lo que significa que no importa si tiene a mano un yogur normal, griego, islandés, desnatado o con sabores: las sugerencias que se ofrecen a continuación son válidas para todos ellos.
Recipiente de yogur en la mano Cómo conservar el yogur
Guardar el yogur en el frigorífico Incluso los yogures sin lácteos (como los de soja y coco) requieren refrigeración.
Una vez abierto el envase, asegúrese de cúbralo bien .
Sin tapa, empieza a secarse y puede captar olores fuertes de la nevera. Además, es fácil introducir microorganismos en ella, y así es como acabas teniendo moho.
Como puede deducir, estas recomendaciones son bastante similares a las de otros productos lácteos como el kéfir o la nata agria.
Si piensas utilizar las sobras en un día, suele bastar con utilizar la parte superior de aluminio del envase. Pero si esperas que el resto repose en el frigorífico durante unos días, vierte el yogur en un tarro de cristal o en un recipiente hermético pequeño. De este modo, conservará la frescura durante más tiempo.
Sobras de yogur en un recipiente Si buscas otras opciones para conservar el yogur sobrante en la nevera, aquí tienes un vídeo:
¿Cuánto tiempo puede reposar el yogur?
Una buena regla es no dejar el yogur fuera del frigorífico más de dos horas.
Pero, ¿significa esto que si se deja fuera durante una hora y 56 minutos es seguro, pero si se deja cinco minutos más, hay que tirarlo?
Por supuesto que no.
La idea principal es limitar el tiempo que el yogur permanece sin refrigerar, pero también utilizar el sentido común.
Eso significa que el yogur no debe permanecer durante horas en el maletero si hace calor fuera, pero tampoco es un gran problema si hace un frío que pela.
Además, es posible que prefieras el yogur un poco más caliente que recién sacado de la nevera. Y no pasa nada si lo dejas templar en la encimera durante media hora antes de comerlo (mi mujer lo prefiere así). En el caso de algunos quesos, como el Brie, en realidad se recomienda servirlo a temperatura ambiente.
ConsejoEn verano, intenta recoger todos los artículos refrigerados justo antes de pasar por caja, así minimizarás el tiempo que permanecen a temperatura ambiente.
Envase de yogur sellado con papel de aluminio y una goma elástica ¿Se puede congelar el yogur?
Existe un debate sobre si se puede o no congelar el yogur, y las respuestas son muy diversas.
En resumen, se puede congelar el yogur, pero igual que el suero de leche u otros productos lácteos, se separará una vez descongelado Removerlo ayudará un poco a recuperar parte de su textura, pero no esperes milagros.
ConsejoLos yogures más espesos suelen congelarse mejor, así que puede que tengas más éxito congelando yogur estilo griego que el natural.
Si necesita congelar yogur, asegúrese de utilizarlo en platos cocinados u horneados. En estos platos, el cambio de textura no importa tanto.
Consulta nuestro artículo sobre la congelación del yogur para obtener más información.
Ingredientes para la salsa de ajo reunida ¿Cuánto dura el yogur?
Es difícil precisar con exactitud la vida útil de un yogur, ya que entran en juego varios factores.
En primer lugar, es el tipo de yogur (Un yogur aromatizado puede durar más porque suele contener aditivos que prolongan su conservación.
En segundo lugar, es los ingredientes y si contiene o no conservantes .
El tercer factor, sobre el que tiene poca información o control, es el siguiente cómo se almacenó antes de llegar a la tienda Si tu yogur ha sido mal manipulado antes de llegar a la nevera del supermercado, podría estropearse antes de tiempo.
Por lo general, lo primero que hay que hacer es comprobar la fecha que figura en la etiqueta. Suele tratarse de una fecha de caducidad, que no es una fecha de caducidad y tiene poco que ver con la seguridad alimentaria. Esa fecha informa del tiempo que el establecimiento puede mantener el producto en las estanterías.
Eso también significa que el producto lácteo debería conservar la frescura durante un par de días más En el caso del yogur, suele ser hasta una semana después de esa fecha.
AdvertenciaEl yogur puede estropearse con la misma facilidad un día después de su fecha o incluso antes, sobre todo si no contiene conservantes.
Envase de yogur abierto Una vez abierto el yogur, debes utilizarlo en el plazo de una semana. Eso, por supuesto, si se almacena correctamente.
Aunque una semana suena bien, para obtener la mejor calidad recomiendo utilizar el yogur en un plazo de 3 a 5 días como máximo. Esto es, por supuesto, una estimación general y variará según los diferentes estilos y marcas.
Resumámoslo.
Todos los tipos de yogur aguantan hasta una semana después de la fecha indicada en la etiqueta. Una vez abierto el envase, los restos deben terminarse en un plazo de entre cinco y siete días. Si el yogur está caducado, es mejor terminarlo poco después de abrirlo.
| Frigorífico | |
|---|---|
| Yogur (sin abrir) | Plazo de venta + 1 semana |
| Yogur (abierto) | 5 - 7 días |
Tenga en cuenta que los plazos indicados son aproximados y que los productos lácteos pueden estropearse mucho antes.
Salsa de ajo antes de remover ¿Se estropea el yogur? ¿Cómo saber si el yogur está malo?
El yogur se estropea igual que cualquier otro producto lácteo. Los signos de que tu yogur se ha estropeado incluyen:
- Moho, otros crecimientos orgánicos o decoloraciones. Si notas algo raro en la superficie de tu yogur, es hora de deshacerse de él.
- Cambio de textura. Si hay mucha agua en la superficie y el resto es grumoso en lugar de liso, sabes que está malo.
- Olor agrio. Comprueba si tu yogur no huele a rancio o agrio en lugar de fresco.
- Sin gusto. Si tu yogur, a pesar de tener buen aspecto y oler bien, sabe raro o agrio, es que ya ha pasado su mejor momento.
Por último, pero no menos importante, si tu yogur a medio abrir permanece en el frigorífico más de una semana, o uno sin abrir ha pasado un par de semanas de la fecha de la etiqueta, deséchalo.
Lo mismo si lo dejé a temperatura ambiente toda la noche por accidente .
En cualquier caso, es mejor no arriesgarse a contraer enfermedades alimentarias.
Primer plano de un envase de yogur Si queda algo de líquido en la parte superior del yogur, no temas. Es suero que se ha separado, y puedes volver a removerlo. El proceso es natural y no es perjudicial en modo alguno.
InformaciónLa separación del suero es más frecuente en los yogures sin conservantes y en los que están a punto de caducar o han superado ligeramente su fecha de caducidad.
Preguntas frecuentes sobre el yogur
¿Se puede comer yogur caducado? ¿Cuánto tiempo se conserva el yogur después de la fecha de caducidad?
Puedes consumir yogures "caducados" siempre que no presenten signos de deterioro y no los tengas en la nevera desde hace demasiado tiempo.
Si ha pasado más de una semana desde la fecha de la etiqueta o del día en que lo abriste por primera vez, deséchalo. Aunque parezca estar en perfecto estado, es más seguro pecar de precavido y tirarlo. Más vale prevenir que curar.
¿Cuánto dura el yogur griego?
El yogur griego puede conservarse hasta una semana después de su fecha de caducidad, y entre 5 y 7 días después de abierto. No es diferente del yogur normal, ni de ningún otro tipo de yogur.
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