Si has comprado u horneado demasiados rollos de canela, te preguntarás cómo conservarlos y cuánto tiempo duran.

O tal vez esté pensando en comprar más en su pastelería favorita, para poder disfrutarlos un par de días más tarde, pero no está seguro de cuánto tiempo duran.

Tal vez incluso te hayas planteado congelar los rollos de canela que te sobren, pero no estás seguro de cómo resultaría.

Si le suena alguna de ellas, este artículo es para usted. En él vamos a hablar de almacenamiento, caducidad y tirar rollos de canela viejos .

¿Te interesa? Vamos a ello.

La información de este artículo sirve tanto para los rollos de canela comprados en la tienda como para los hechos en casa. Te tenemos cubierto tanto si eres un aspirante a panadero como si compras los tuyos en una panadería local (como nosotros, simples mortales).

¿Cuánto duran los rollos de canela?

Los rollos de canela se conservan bien de 1 a 2 días en la encimera y de 4 a 5 días en el frigorífico. Si necesita más tiempo, la congelación también es una opción.

Los rollos de canela no se conservan tanto tiempo, sobre todo si los dejas a temperatura ambiente y sin cerrar herméticamente.

Estamos hablando de que los rollos de canela mantengan su calidad durante X días, no de que se estropeen después de ese periodo. En muchos casos, todavía se podrán comer unos días después, pero la calidad puede no ser la mejor.

Si sabe de antemano que algunos de sus panecillos tendrán que esperar un par de días antes de que pueda cogerlos, tiene dos opciones.

La primera es refrigerarlos.

El inconveniente es que hay que consumirlos en esos 4 ó 5 días para disfrutar de la mejor calidad posible y que ocupan espacio en la nevera, que puede ser un recurso escaso (al menos para mí).

La otra opción es congelarlos, y es lo que recomiendo.

Una vez que los rollos de canela estén en el congelador, no tendrás que preocuparte de que pierdan calidad ni de acordarte de comerlos en un par de días.

Haz lo que mejor se adapte a tus circunstancias.

Cómo conservar los rollos de canela

Puede guardar los rollos de canela en la encimera o en el frigorífico. Para evitar que se sequen, guárdelas en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético.

Si refrigera sus bollos de canela, es prácticamente imprescindible que los cierre herméticamente. De lo contrario, se secarán y se pondrán rancios con bastante rapidez. Además, podrían coger algunos olores, lo que puede arruinar fácilmente la experiencia de comerlos.

Si vas a hornear bollos de canela tú mismo, empieza por dejarlos enfriar una vez que los saques del horno. De esta forma, liberarán la humedad sobrante y no acabarás con bollos de canela empapados.

Si tus rollos de canela están sobre la encimera, al menos asegúrate de que estén cubiertos para que no acumulen polvo. Una bolsa de papel en la que los hayas metido también vale si enrollas su parte superior.

Una bolsa hermética es un bonito detalle, pero no supondrá una gran diferencia si los vas a comer el mismo día.

Hablemos de la tercera opción para conservar los rollos de canela: la congelación.

Cómo congelar rollos de canela

Congelar rollos de canela es un proceso de dos pasos: primero, se dividen los rollos en porciones, luego se envuelve cada una y se congela.

He aquí cómo congelar bollos de canela:

1. Decide las porciones. Vamos a congelar cada porción individualmente y descongelarla entera de una sola vez. Si no tienes ni idea de cuántos panecillos vas a necesitar a la vez, puedes tratar cada uno como una porción separada. De lo contrario, ve con 2 - 3 panecillos por porción o lo que tenga sentido para ti o tu familia.
2. Envolver cada porción individualmente. Si vas a congelar los rollitos durante un periodo limitado, como un par de semanas más o menos, con meterlos en una bolsa de congelación será suficiente. Si no, envuélvelos en papel de envolver alimentos y luego mételos en la bolsa. Un doble envoltorio ayuda a que conserven la calidad durante más tiempo. Exprime el aire antes de sellar la bolsa de congelación. Independientemente de si los envuelves una o dos veces, vigila que no se esparza el glaseado por todas partes.el lugar.
3. (Opcional) Colocar las bolsas en un recipiente hermético. Si te preocupa que tus bollos de canela se aplasten en el congelador antes de congelarse, ponlos en un recipiente.
4. Congela. Si quieres, etiqueta la bolsa con el nombre y la fecha.

De esta forma, puedes conservar los rollos de canela sobrantes en el congelador durante al menos un par de meses.

A la hora de descongelarlos, hazlo sobre la encimera. Después de una hora aproximadamente (dependiendo del tamaño), los rollos de canela deberían estar listos. Puedes calentarlos en el horno (tapados) después si los prefieres calientes.

Si va a hornear esos rollos de canela usted mismo, considere la posibilidad de hornearlos sin el glaseado y congelarlos de esta forma. Después, glaséelos antes de meterlos en el horno para recalentarlos. O lea este artículo sobre cómo preparar rollos de canela con antelación.

Como alternativa, puede descongelarlos rápidamente en el microondas. Ponga una pequeña cantidad de mantequilla en cada panecillo (para que no se seque del todo), y caliéntelos en el microondas en incrementos de 20 - 30 segundos hasta que estén lo suficientemente calientes a su gusto.

Panadería y repostería