Como con cualquier otro dip o salsa, el tamaño de un envase de hummus nunca satisface tus necesidades, ¿verdad?

O es demasiado pequeño, en cuyo caso hay que comprar varios recipientes, o demasiado grande, lo que significa que no se utilizará todo en un solo plato. En ambos casos, habrá sobras .

Y después de unos días en la nevera, surge la temida pregunta: ¿se estropea el hummus? y ¿cuánto tiempo puede durar en la nevera antes de estropearse?

Si no eres un gran aficionado al hummus que se zampa todos los envases de hummus que caen en sus manos de inmediato, tiene sentido que conozcas algunos aspectos básicos sobre el almacenamiento, la caducidad y el deterioro del hummus. En este artículo, cubrimos exactamente esos aspectos.

Cómo conservar el hummus

A la hora de almacenarlo, el hummus es muy similar al pesto, lo que significa que existen dos tipos de hummus en el mercado: vendidos refrigerados y vendidos sin refrigerar .

Sí, he encontrado una marca que vende hummus no refrigerado.

El truco que utilizan es que los ingredientes que componen el hummus, como la tahina, tienen una vida útil bastante larga por sí solos. Así que en lugar de vender el hummus listo para comer, lo venden separado en tahina y puré de garbanzos, y basta con removerlo antes de comer.

Además, a veces puedes encontrar hummus en lata, que también se vende sin refrigerar.

Así que.., si tu hummus no estaba en la sección de refrigerados, puedes conservarlo a temperatura ambiente mientras no lo abras Asegúrate de que esté alejado de la luz solar y de fuentes de calor.

Una vez abierto el envase, traslada las sobras a la nevera y asegúrate de que estén bien cerradas. Si no es posible con el envase original, vierte la salsa en un recipiente hermético antes de refrigerarla.

Cuando se trata de la variedad más popular de hummus, la que se vende refrigerada, debe conservarse siempre en el frigorífico. Una vez abierto, recuerde cerrarlo herméticamente. De nuevo, si el envase original no lo permite, vierta la salsa en un recipiente resellable.

El hummus casero también debe estar en la nevera .

Por supuesto, lo ideal sería que prepararas una nueva tanda de hummus fresco cada vez que lo necesites, pero seamos sinceros, eso probablemente no va a ocurrir. Así que si preparas una tanda más grande para los próximos días, asegúrate de que esté bien cerrada en la nevera.

Por último, pero no por ello menos importante, higiene alimentaria .

La mayoría de los envases de hummus son muy prácticos si quieres utilizar el hummus para mojar, pero si no piensas acabarte todo el envase de una sentada, vierta unas cucharadas de la salsa en un bol pequeño y utilícela en su lugar .

Así evitarás contaminar el hummus con diversas bacterias de tu comida y evitarás que se estropee en uno o dos días. Por las mismas razones, siempre debes utilizar utensilios limpios cuando se utiliza el hummus para untar el pan.

¿Se puede congelar el hummus?

Si desea conservar el hummus durante un periodo prolongado, congelarlo es una opción. El hummus cambia ligeramente de textura después de congelarlo y descongelarlo. Sin embargo, una vez descongelado, normalmente puede volver a su consistencia normal.

Tenga en cuenta que las distintas marcas de hummus se congelan de forma diferente, por lo que tiene sentido probar si su marca favorita se congela bien antes de congelar un lote más grande.

En cuanto al método que debes utilizar para congelar el hummus, la congelación en una bandeja de cubitos de hielo es una gran opción, así como la congelación en recipientes pequeños.

Consulta nuestro artículo sobre la congelación del hummus para más detalles.

¿Cuánto dura el hummus?

De nuevo, repasemos todas las variedades disponibles en el mercado.

En primer lugar, el comercial no refrigerado. Suele venir con una fecha de caducidad en la etiqueta. Y como siempre con la fecha de caducidad, el producto debería durar más.

En este caso concreto, el hummus debería mantenerse fresco durante al menos un mes después de esa fecha, quizá más. Una vez abierto el envase, debería terminarlo en un plazo de 4 a 7 días. Si tu hummus no contiene conservantes, quédate con el plazo de 4 días. Si tiene conservantes añadidos, debería durar hasta 7 días.

Cuando se trata de hummus refrigerado envasado comercialmente, suele venir con una fecha de caducidad. La salsa debería durar unos días después de esa fecha, pero nada del otro mundo. Una vez abierto el envase, se aplica el mismo periodo de 4 a 7 días mencionado anteriormente.

El hummus casero no suele contener conservantes, por lo que puede durar en el frigorífico alrededor de De 4 a 5 días .

Cuando se trata de hummus abierto, suele durar unos días más que las estimaciones anteriores, pero no es algo seguro. Tenga en cuenta que todos los periodos anteriores son estimaciones aproximadas.

Cómo saber si el hummus está malo

Antes de preparar el hummus y los chips de tortilla, o para lo que quieras utilizar el hummus, asegúrate de que se puede comer.

Hay algunas señales que pueden indicar que tu hummus se ha echado a perder.

La primera y más popular es moho o cualquier otro crecimiento en la superficie Si observa alguno de estos síntomas, deseche el producto. Lo mismo ocurre si la el olor es raro o extraño .

Los pequeños cambios en la textura, como la separación del aceite, son normales. se puede arreglar con un revuelto rápido Es lo mismo que le pasa a la mostaza o a la mantequilla de cacahuete.

Sin embargo, si el aceite se separa por completo y la textura se altera de forma significativa, deseche la salsa. Puede que se pueda comer, pero es mejor prevenir.

Si tiene buen aspecto, huele y sabe bien, el hummus debería poder comerse.

Por último, pero no por ello menos importante, recuerda que el hummus se estropea rápidamente una vez que abres el envase. Eso significa que si tu envase medio abierto de hummus Sabra permanece en la nevera durante 10 días o más, es hora de desecharlo, aunque parezca estar bien y sepa como debería.