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Así que decidiste comprar piñones para hacer pesto casero. Y el pesto salió bastante bueno, pero te quedas con una gran bolsa de piñones .
Una vez que te has dado cuenta de que acabar con toda la bolsa te llevará algún tiempo, empiezas a preguntarte: ¿se estropean los piñones?
Los piñones, también conocidos como nueces pinoli (o pignoli) o piñón, se utilizan a menudo para añadir un agradable toque crujiente a los platos cotidianos, aperitivos y postres. ¿Y si querías aprovechar una rebaja y compraste demasiadas bolsas de piñones?
Estos frutos secos son bastante caros, así que no quiero que se desperdicien Lo primero que hay que hacer en una situación así es, probablemente, averiguar cómo almacenarlos correctamente a largo plazo. Lo segundo es informarse sobre su caducidad, para saber durante cuánto tiempo se pueden conservar.
En este artículo, cubro todo lo anterior. Repasamos almacenamiento, conservación y deterioro de los piñones Si quiere saber más, siga leyendo.
Primer plano de un manojo de piñones ¿Cómo conservar los piñones?
Al igual que otros frutos secos como los anacardos o las pacanas, los piñones están cargados de aceites vegetales. Y el aceite es susceptible de ponerse rancio. Por eso, hay que proteger las semillas de pino de los cambios de temperatura, las altas temperaturas, la humedad y el aire Todos ellos influyen en el proceso de enranciamiento, unos más que otros.
Como los piñones casi siempre se venden sin cáscara, a diferencia de las nueces, por ejemplo, no hay ninguna barrera entre la semilla (el fruto seco) y el exterior. Por lo tanto, hay que tener cuidado de crear esa barrera, al menos si se quiere que el pesto resulte sabroso.
Piñones en una bolsa de malla En primer lugar, debe conservar los piñones a temperatura fría Si los frutos secos vienen en un paquete cerrado, puedes meterlos directamente en el frigorífico.
Una vez abierto el envase, asegúrese de pasar los piñones a un recipiente hermético o a una bolsa de congelación antes de refrigerarlos Un recipiente con un buen cierre es necesario porque mantiene a raya los olores fuertes y la humedad.
Como de costumbre, asegúrese de que el las tuercas se cierran herméticamente en todo momento .
Los frutos secos deben protegerse del aire frío, por lo que, aunque estén en su envase original sin abrir, hay que envolverlos o meterlos en una bolsa o recipiente para congelador.
Piñones en cacito negro ¿Cuánto duran los piñones?
Los piñones deben venir con una fecha de caducidad en el paquete, ya que los frutos secos ya están sin cáscara, no conservan la frescura durante mucho tiempo .
Y los piñones sin cáscara definitivamente no se conservan tan bien como las nueces o incluso las pacanas. En resumen, debe contar con que la fecha de caducidad será probablemente sólo de dos o tres meses a partir del día en que los compre Por supuesto, los frutos secos no se pondrán malos o rancios uno o dos días después de esa fecha, pero con el tiempo la calidad se degradará.
ConsejoSi necesita almacenar piñones durante un periodo prolongado, vuelva a envasarlos y congélelos.
| Frigorífico | Congelador | |
|---|---|---|
| Piñones (abiertos o sin abrir) | Fecha de caducidad + 1 mes | Best-by + 3+ meses |
Tenga en cuenta que las estimaciones anteriores se refieren únicamente a la mejor calidad.
Primer plano lateral de piñones ¿Cómo saber si los piñones están en mal estado?
Al igual que otros frutos secos, a menos que los manipules mal al almacenarlos, no se estropearán de forma que no sea seguro comerlos durante bastante tiempo. Pero como ya he mencionado, pueden volverse rancios Y aunque los frutos secos rancios no son necesariamente peligrosos, su sabor es mucho peor.
El signo más evidente de piñones rancios es la aroma Si los piñones huelen a aceite usado o rancio, definitivamente están rancios, y no querrás hacer un pesto con piñones rancios.
Piñones bolsa de malla para gastos generales Consejo Si el olor sólo se altera ligeramente, probablemente algunos de los frutos secos ya están rancios, y el resto está a punto de volverse así Así que es más o menos ahora o nunca si usted todavía desea utilizar estos frutos secos.
Otro signo de ranciedad es sabor amargo Así que si vas a hacer un pesto con piñones que llevan bastante tiempo en la nevera, cómete unos cuantos para saber si están lo suficientemente buenos como para utilizarlos.
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¿Cuánto duran los frutos secos? Conservación y humedad; Conservación de los frutos secos
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