Te ha sobrado nata espesa en la nevera y no quieres que se eche a perder. ¿Se puede congelar la nata espesa?

Independientemente del uso que se le vaya a dar a la nata, la cantidad del envase rara vez coincide con la cantidad necesaria para una receta, lo que significa que sobra.

Y si no usas nata espesa muy a menudo, se guarda en el frigorífico durante una semana más o menos y se echa a perder .

Si quiere evitar ese escenario, está en el lugar adecuado.

¿Se puede congelar la nata espesa?

Como probablemente sepas, la mayoría de los productos lácteos no se congelan tan bien. Y la nata espesa no es una excepción en este caso.

Como con la congelación de la crema agria, la nata espesa se separa tras la descongelación Es como con los pepinillos: una vez que pones un pepino en vinagre, no puedes volver a ponerlo en vinagre.

Este es el aspecto de la nata espesa descongelada:

Como veis, el cambio de textura es evidente, y la crema no queda tan bien.

No se puede montar nata espesa después de congelarla y descongelarla.

¿Significa esto que congelar este producto lácteo es una mala idea? En realidad, no.

Puede congelar la nata espesa, pero hay que tener en cuenta los inconvenientes y planificar en consecuencia .

Mientras que montar la nata después de descongelarla no es una opción, puedes batirlo de antemano y congelarlo No será tan buena como la nata montada fresca, pero se puede añadir a las tortitas y similares.

Y cuando se trata de esa crema separada que has visto arriba, todavía está bien usarla en una sopa cremosa o cualquier otra cosa parecida Especialmente si vas a pasar esa sopa por la batidora.

Cómo congelar la nata espesa

Como ya he insinuado en la sección anterior, hay dos opciones para congelar la nata espesa.

Si lo quieres batido, la primera opción es la mejor. Si en cambio piensas utilizarlo en una sopa o un guiso, opta por el segundo método.

Una vez más, no se puede montar nata espesa descongelada. Si la quieres montada, tienes que hacerlo ahora.

Congelación de la nata montada

Antes de empezar, coge una batidora (o lo que uses para montar nata), una bandeja de horno, un tapete de silicona (si tienes) y una bolsa o recipiente para congelar.

Ahora que lo tienes todo a mano, pongámonos en marcha:

1. Montar la nata. Coge el utensilio que prefieras y prepara nata montada.
2. (Opcional) Precongelar la nata montada en porciones Coge una bandeja para hornear galletas y fórrala con un tapete de silicona o cualquier otra cosa a la que no se pegue la nata congelada. Divide la nata en varias porciones, o incluso en un montón de pequeños blobs listos para poner en las tortitas. A continuación, mete esa bandeja en el congelador y déjala ahí hasta que la nata hinchada se congele. Puede tardar entre una hora para las porciones minúsculas y un par de horas para las grandes. Situ congelador tiene cierto olor no muy agradable, tapa bien esa bandeja para que la nata no lo absorba.
3. Pasar la crema a un recipiente o bolsa de congelación. Si se ha saltado la precongelación, utilice la primera opción. Si ha elegido trozos pequeños y ya están congelados (como hice yo), puede utilizar un recipiente o una bolsa apta para el congelador. Añada una etiqueta si lo desea.
4. Congélalo todo.

Como puedes ver, todo el proceso es bastante sencillo y no requiere mucho tiempo práctico. Por supuesto, tienes que montar la nata, lo que lleva algo de tiempo, pero tenías que hacerlo en algún momento de todos modos.

Las porciones grandes de nata montada necesitan algo de tiempo para descongelarse. Los trozos pequeños se descongelan a temperatura ambiente en cuestión de minutos. Si no quieres preocuparte por la descongelación, opta por esta última opción.

Congelación de la nata espesa

Este método es de lo más sencillo. Sólo necesitas un recipiente hermético (o unos cuantos) y un par de minutos.

Esto es lo que tienes que hacer:

1. Divida la nata espesa en porciones del tamaño de un plato. Si tiene más cantidad de la necesaria para un plato, divídalo todo en dos (o incluso más) porciones. De este modo, descongelará exactamente la cantidad que necesite para una receta y, a veces, podrá saltarse la descongelación por completo.
2. Verter la nata espesa en recipientes. Añada etiquetas si lo desea.
3. Congela.

Ya está, la nata espesa puede esperar en el congelador hasta que vuelva a necesitarla dentro de un par de semanas.

Cómo descongelar la nata espesa

A la hora de descongelar, hay un par de opciones entre las que elegir:

• En la nevera. Funciona mejor para nata espesa congelada y grandes porciones de nata montada. Como siempre, el inconveniente es que hay que planificarlo con antelación para tenerla descongelada cuando la necesites.
• Omite la descongelación. Eso funciona bien si tienes nata espesa congelada en trozos del tamaño de una receta. Coge uno y échalo en una sopa o guiso, y deja que el calor lo derrita.
• A temperatura ambiente. Si has congelado la nata montada en pequeños trozos, estos trozos tardan entre 5 y 10 minutos en descongelarse sobre una tortita caliente. Esto significa que puedes saltarte la descongelación y colocar los trozos congelados de nata montada sobre las tortitas sobre la marcha.

Si quieres que tu nata montada mantenga la forma, ponla donde tenga que ir mientras aún esté congelada.

Utilizar nata espesa descongelada

Cuando se trata de nata espesa congelada y descongelada, no dude en utilícelo en cualquier receta en la que el cambio de textura no sea tan importante .

Si lo añades a una sopa que luego no pasas por la batidora, queda así:

A mi mujer y a mí nos basta con eso (y la sopa estaba buenísima, por cierto). Pero si viniera algún amigo o familiar, seguro que pondríamos nata fresca.

Resumiendo: el sabor es prácticamente el mismo, pero el aspecto visual no es exactamente el mismo tras la descongelación.

Cuando se trata de nata montada congelada, sabe bien pero no tan bien como una fresca Eso significa, de nuevo, que no se lo serviría a nadie más que a mi familia más cercana.

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