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Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre la vida útil, el almacenamiento y el deterioro de la calabaza espagueti. Aprende cuánto dura la calabaza espagueti, cómo almacenarla y cómo saber si una está estropeada.
¿Tienes demasiadas calabazas espagueti y no quieres que se estropeen? Eso te hace pensar: ¿cuánto tiempo duran buenas las calabazas espagueti?
O los tuyos llevan ya unas semanas guardados y te preguntas cómo saber si los espaguetis de calabaza están malos.
¿Te suena? Si es así, estás en el lugar adecuado.
Siga leyendo.
Una calabaza espagueti entera ¿Cuánto dura la calabaza espagueti?
| Despensa | Frigorífico | |
|---|---|---|
| Calabaza espagueti entera | 1 mes | |
| Espaguetis troceados | De 5 a 7 días | |
| Espaguetis cocidos | 3 - 4 días |
Una calabaza espagueti entera dura aproximadamente un mes en un lugar fresco y oscuro. La calabaza espagueti cortada, pelada o en rodajas se conserva de 5 a 7 días en el frigorífico, y la calabaza espagueti cocida dura de 3 a 4 días refrigerada.
Eso es lo esencial. Ahora, entremos en detalles.
Tiempo máximo de almacenamiento
La calabaza de invierno, a la que pertenece la calabaza espagueti, tiene una piel gruesa que le ayuda a mantenerse fresca durante más tiempo, y por eso su periodo de conservación es mucho más largo que el de la mayoría de las demás verduras (incluida la calabaza de verano, como el calabacín).
La calabaza espagueti puede durar dos meses o incluso un poco más, pero no es tan fácil conseguir todo el periodo si la guardas en casa.
La cuestión aquí es que la calabaza espagueti dura más cuando se almacena entre 55ºF y 60ºF (unos 13ºC a 16ºC). Y la mayoría de la gente no tiene acceso a un sótano, un garaje sin calefacción o cualquier otro espacio que mantenga esa temperatura.
Por eso me atengo a la recomendación más segura de alrededor de un mes.
(Hago una observación similar en mi artículo sobre la vida útil de la calabaza butternut).
Calabaza espagueti partida por la mitad Selección
Para conseguir el mayor tiempo de conservación posible, empieza por elegir los mejores. Elige calabacines espagueti que:
- es pesado para su tamaño
- tiene un tallo firme, redondeado y seco
- la corteza tiene un brillo mate y está intacta
Las decoloraciones menores no son importantes, y puedes ignorarlas a menos que busques una que quede genial en Instagram.
Primer plano de espaguetis con pollo y queso Después de la cocción
Calabaza espagueti cocida al final De 3 a 4 días una vez cerrado herméticamente en un recipiente hermético o una olla con tapa en el frigorífico. Deje que la calabaza cocida se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarla, pero limite el periodo de enfriamiento a dos horas o menos.
Aunque depende de ti si sigues la regla de las 2 horas al pie de la letra, tira la calabaza espagueti cocida si se queda fuera toda la noche o durante más de un par de horas. Más vale prevenir que curar.
Si esos 3 ó 4 días no son suficientes para tus necesidades, puedes congelar la calabaza espagueti cocida.
Algunas personas prolongan ese tiempo de conservación hasta unos cinco días, y eso suele estar bien, pero las cosas se ponen peligrosas si se intenta conservar la calabaza espagueti cocida incluso más tiempo.
Espaguetis cocidos Cómo conservar la calabaza espagueti
Guarde la calabaza espagueti en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol y de fuentes de calor. Una vez troceado, guarda las sobras bien cerradas en el frigorífico.
Para los espaguetis de calabaza cocidos, déjalos enfriar, pasa los sobrantes a un recipiente hermético y guárdalos en el frigorífico.
Como ya has aprendido, la mejor temperatura para conservar la calabaza espagueti es entre 13ºC y 16ºC. Así que si tienes un sótano o un lugar similar que sea seco y fresco, pero no frío de nevera, guarda la calabaza allí.
Si no es así, un armario en la cocina está bien, pero recuerde que debe dejar la calabaza en un lugar bien ventilado y que el periodo máximo de conservación es de un mes, no de dos, como dicen algunas guías.
Para conservar las calabazas se aplican normas similares.
Calabaza espagueti: carne raspada en tiras ¿Es necesario refrigerar los espaguetis de calabaza?
No, no tienes que refrigerar la calabaza espagueti.
Esta calabaza de invierno prefiere temperaturas notablemente superiores a las del frigorífico, por lo que, a menos que disponga de una cámara frigorífica que mantenga temperaturas entre 55ºF y 60ºF (unos 13ºC a 16ºC), guarde la calabaza espagueti entera a temperatura ambiente.
Sólo los calabacines espagueti cortados o cocidos requieren refrigeración.
Después del corte
Para los espaguetis troceados, lo mejor son las bolsas de congelación, que ocupan el mismo espacio que la calabaza sobrante, mientras que un recipiente ocupa mucho más.
(Si eres como yo, el espacio en la nevera es escaso y demandado en tu hogar).
Si tienes mitades de calabaza espagueti, guárdalas con el lado cortado hacia abajo, así no se secarán tan rápido.
Cuando se trata de raspar las semillas antes de guardar la calabaza espagueti cortada, depende de ti. A mí me gusta desechar todas las semillas después de cortar la calabaza por la mitad, independientemente de cuándo la vaya a utilizar, pero tú hazlo.
Sobras de calabaza espagueti en una bolsa de congelación, listas para ser refrigeradas Cocinado
La calabaza espagueti cocida, y los platos de los que forme parte, deben guardarse herméticamente cerrados en un recipiente hermético en el frigorífico.
Espere a que la calabaza o el plato de espaguetis cocidos se enfríen a temperatura ambiente antes de pasarlos a la nevera. Y asegúrese de que tardan menos de dos horas en cocinarse, como ya he descrito en la sección de tiempo de conservación.
Semillas y pulpa de calabaza espagueti ¿Cómo saber si los espaguetis de calabaza están malos?
Deseche la calabaza espagueti si:
- Tiene grandes manchas negras. Se pueden recortar (con un poco de más) las pequeñas zonas podridas, pero si eso supone cortar un tercio de la calabaza, probablemente sea mejor tirarla.
- Es blando, gotea o se siente hueco. Cualquiera de los dos es señal de que la calabaza ha perdido bastante agua, y probablemente sea mejor tirarla por razones de calidad. Por supuesto, aún podrías usarla si quieres, pero si llega a este punto, probablemente sea bastante asquerosa.
- Hay moho. Aunque la calabaza espagueti entera no suele desarrollar moho, puede enmohecerse si se corta. Así que si en el tercer día de almacenamiento notas que hay algo de moho en la calabaza espagueti cortada, es hora de deshacerse de ella.
- Se corta o se cuece y se guarda en la nevera durante mucho tiempo. Si tu calabaza espagueti lleva cortada y refrigerada más de siete días, o cocida y en el frigorífico más de cinco, es hora de que desaparezca. Ya es suficiente, aunque la calabaza tenga buen aspecto y huela bien.
Espaguetis en tiras mezclados con pollo y queso Dado que la calabaza espagueti dura bastante tiempo, normalmente se dispone de tiempo suficiente para cocinarla y comerla, lo que significa que lo más probable es que la calabaza no se eche a perder antes de que puedas echar mano de ella.
(A menos que hayas comprado una tonelada o te hayas olvidado por completo de tenerla almacenada).
Lo más probable es que su calidad no será tan buena después de un par de meses almacenado .
La carne estará más blanda, y las semillas y la mugre se secarán y se volverán más fibrosas. Esa zona tiene un aspecto bastante asqueroso en ese momento, pero eso es todo.
Los espaguetis de calabaza se pueden comer y saben bien una vez cocidos, así que quítales esas asquerosas semillas y ¡a cocinar!
Espaguetis de calabaza y pollo desmenuzado Resumen de la vida útil y el deterioro de la calabaza espagueti
Gracias por leer esta breve guía sobre la calabaza espagueti. Recapitulemos brevemente lo que hemos tratado más arriba:
- ¿Cuánto dura la calabaza espagueti? La calabaza espagueti dura aproximadamente un mes a temperatura ambiente, de 5 a 7 días después de cortarla o pelarla, y de 3 a 4 días después de cocerla.
- ¿Cómo saber si los espaguetis de calabaza están malos? Deseche la calabaza espagueti que tenga grandes manchas negras, esté blanda, gotee o se sienta hueca al agarrarla. Lo mismo ocurre si está cortada y le está saliendo moho o si lleva más de unos días en la nevera (7 si está cortada, 4 si está cocida).
- ¿Cómo conservar la calabaza espagueti? Guarde la calabaza espagueti en un lugar fresco y seco. Lo ideal son temperaturas entre 55ºF y 60ºF, pero la temperatura ambiente es su segunda mejor opción. Tanto la calabaza espagueti cortada como la cocida deben guardarse bien cerradas en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético, y deben reposar en el frigorífico.
